吃榴莲还要讲究仪式感?新加坡人真的如许做了

2018-08-03 08:58:45花边生活

【环球时报特约记者 叶孝忠】 7月至9月,恰逢榴莲季候,在新加坡有“榴莲落,纱笼脱”的说法,为了吃榴莲,当掉落身上的衣物也在所不吝。新加坡人对榴莲的酷爱可见一斑。面对榴莲,很多人如笔者普通,意志力完全被击垮。在热带,各类水果仿佛一年365天都十拿九稳,只要在7至9月份上市的榴莲,才能让我们感触感染引颈长盼之苦。万果之王,天然矜贵,值得等待;最美好的,弗成能随时随便马虎取得,总是在漫长的等待后才翩但是至,正如樱花。

新加坡榴莲壳歌剧院

好榴莲都在新加坡

本地荣誉好的榴莲摊,每天傍晚由马来西亚送过去的一车车一箩箩的“万果之王”,两三个小时就售罄。榴莲是成熟了,天然掉落落后才最好吃,固然如今猫山王也会出口到中国,但要吃到最好的榴莲,你只能来新加坡、马来西亚,特别是新加坡。固然本地早曾经不产榴莲,但由于新加坡人的花费才能强,所以最好品德的榴莲其实都出口到新加坡了。我问几个在新加坡任务的马来西亚同伙,他们都说要在马来西亚吃到好榴莲,除非你熟悉园主。

每种榴莲都有本身被细心栽培起来的特性,苦甜、干包(干一点,榴莲太湿就太熟了)、Youji(闽南语发音,肉厚籽小之意),要懂得这些术语,才不至于被榴莲商人算作门外汉。

卖榴莲可是好生意,水总是特别深,有时报纸上会有门客被宰的故事。曾几什么时候,榴莲上市和价格动摇也会成为新加坡社会消息,一公斤猫山王18新元(1新加坡元约合5元人平易近币)算是正常价格。

榴莲要亲睦同伙一路吃

我可以一小我吃海南鸡饭,可以独安闲美术馆里赞赏大师的创意,但相对不克不及一小我吃榴莲。每逢榴莲季候,我家邻近的水果摊摆出了榴莲阵,每次经过都邑心动,但从不可动。长久的榴莲季吃不了几次“险恶”(糖分高,燥热)的果实,是以要珍爱每次吃榴莲的机会。榴莲要亲睦同伙一路吃,一路弄脏手,一路吃到口臭,才能吃出滋味。如今看见有人在新加坡吃榴莲,带着吃小龙虾的透明手套,就知道他们都不是本地人。吃完榴莲新加坡人会在榴莲壳上放点盐水,喝下去,能解燥热。

榴莲自助餐

小时辰每逢到榴莲季候,爸爸就会拎着一袋榴莲回家,那是最早的吃榴莲的回想。把报纸摊开,把榴莲放上去,用菜刀剥开,榴莲独有的喷鼻味就会轰然溢出来。后来为了便利携带等缘由,榴莲都装进了泡沫盒子里,那最便宜的材料却搭上矜贵的万果之王,这类组合常常让我哭笑不得。用双掌的压力掰开,当心翼翼地由榴莲壳中取出果肉,这也是一个重要的仪式吧。缺乏了本身着手,榴莲的滋味有不合吗?很多人或许认为这些挂念太多余和矫情了。寻求高效力和直奔主题,让我们省略了很多繁复,仿佛眇乎小哉的过程。还好,在新加坡照样有人保持本身吃榴莲的方法。

榴莲的花样多了

如今榴莲花样多了,每隔一段时间都有新种类,猫山王风行好些年了,如今出现了黑刺这一来自马来西亚槟城的微弱敌手,黑刺听说是马来西亚皇族们的最爱,只占了榴莲产量的3%,十分珍稀,记者在槟城吃过,认为好吃,但其实没太冷艳。

之前,榴莲没有那么多的花样,果肉也不似如今这么饱满,滋味也没那么浓郁和层次丰富,价格不便宜,但也鲜少听见有人情愿付50新元来吃一个榴莲。之前有人买一箩筐的榴莲(当时品德较普通的榴莲一个才一元新币),一个接一个开着吃,卖相滋味不好的,就弃如敝屣。如今跟知名种榴莲——猫山王、皇中皇的出现,吃榴莲才算真正奢侈的行动,但榴莲不宜多吃,所以吃就挑最好的,花点钱也值得。

新加坡榴莲街(图片来源于搜集,如有侵权请接洽我们删除!)

新加坡已不产榴莲,但在热带雨林里,照样有很多被抛弃的榴莲老树,到了季候也结满果实。它们被大部分人遗忘,却让一些人惦念着,有一晚笔者就和同伙去捡榴莲。品味着这些无机榴莲,滋味比我想象中很多多少了,卖相固然没法和市情上的完美榴莲比,但滋味更像小时辰的滋味,不饱满、有瑕疵,但更真实。

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